Dieta y Nutrición

Dieta y Nutrición

Editado por: Daniel Porter
02 de noviembre de 2020
No, no te estás volviendo más joven. Pero comer los alimentos adecuados puede proteger su visión y mantenerlo saludable. La investigación dice que los alimentos ricos en vitaminas C y E, zinc, luteína, zeaxantina y ácidos grasos omega-3 están relacionados con un menor riesgo de degeneración macular relacionada con la edad (DMAE) , cataratas y quizás incluso ojo seco en el futuro .

Pero, ¿cómo es esta dieta rica en nutrientes? Vamos a analizarlo:
Vitamina C. Los alimentos con mucha vitamina C son las naranjas, toronjas, kiwis, fresas, tomates, pimientos rojos y verdes y brócoli.
Vitamina E. Las fuentes saludables de vitamina E incluyen almendras, semillas de girasol, aceite de oliva y aguacates.
Zinc. Las legumbres (frijoles y lentejas), semillas, carnes / mariscos, lácteos y huevos son buenas fuentes de zinc.
Luteína y zeaxantina. Ambos nutrientes se encuentran naturalmente en la retina, el tejido sensible a la luz que recubre la parte posterior del ojo. Es por eso que aumenta su dieta con luteína y zexantina es una ventaja para la salud de sus ojos. La luteína y la zexantina, que a menudo se encuentran juntas en muchos alimentos, son parte de la familia de los pigmentos vegetales "carotenoides". Los carotenoides dan color a muchas verduras y frutas. Puede encontrar luteína y zexantina en vegetales de hojas verdes como la col rizada, la espinaca y la acelga. El brócoli, los espárragos y las frutas de colores como las frambuesas, la papaya, los duraznos y los mangos también están repletos de carotenoides saludables para los ojos.



Prevención de cataratas en el pasillo de productos

¿Sabía que disfrutar con regularidad de una pieza de fruta y una guarnición de verduras puede ayudar a prevenir la pérdida de visión por cataratas? Los estudios muestran que una dieta rica en alimentos con antioxidantes pueden reducir el riesgo de desarrollar cataratas.

Pero, ¿qué son los antioxidantes?
En palabras, los antioxidantes son alimentos que nos mantienen saludables al retrasar o ralentizar la oxidación, que causa el envejecimiento o la muerte celular. La oxidación puede provocar cataratas al provocar cambios en las grasas y proteínas en el cristalino del ojo , lo que hace que el cristalino se enturbie.

¿Qué alimentos son antioxidantes?

Los alimentos ricos en vitaminas A, C y E, carotenoides, luteína y zexantina y selenio (pasta, pan y cereales) ayudan a proteger nuestras células del daño.

Si bien puede obtener suplementos en forma de píldora en la farmacia, los antioxidantes son más beneficiosos cuando se consumen orgánicamente a partir de frutas y verduras y otros alimentos integrales. Los estudios muestran que los suplementos antioxidantes no ayudan a prevenir las cataratas. Los suplementos pueden incluso ser perjudiciales. Por ejemplo, se ha demostrado que los suplementos de betacaroteno en dosis altas emplearon el riesgo de cáncer de pulmón en fumadores y exfumadores. Los suplementos de vitamina E en dosis altas sufrieron el riesgo de accidente cerebrovascular hemorrágico (accidente cerebrovascular causado por sangrado en el cerebro) y cáncer de próstata.Así que cargue con verduras frescas y frutas deliciosas, no con suplementos en dosis altas, sabiendo que le está haciendo un favor a sus ojos y su salud.

La dieta mediterránea

La dieta mediterránea lleva el nombre de los hábitos alimenticios de quienes viven cerca del mar Mediterráneo. Los estudios muestran que la dieta a base de plantas y mariscos pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y degeneración macular relacionada con la edad (AMD) .

La dieta mediterránea incluye:

Los de la región también disfrutan de una copa de vino tinto con la cena, que tiene sus propios beneficios para la salud (con moderación). ¡Así que hay algo de verdad en un brindis de Salute (por tu salud)!

Dieta de bajo índice glucémico

Las personas que tienen o están en riesgo de tener diabetes o degeneración macular relacionada con la edad (DMAE) pueden beneficiarse al seguir una dieta de índice glucémico bajo (IG bajo).

Con la diabetes, los niveles de azúcar en sangre pueden elevarse demasiado, lo que causa problemas de salud graves y puede provocar pérdida de la visión. Algunos alimentos provocan picos rápidos de azúcar en la sangre (IG alto) y otros obtienen el nivel de azúcar en sangre de forma más moderada (IG bajo). Puede evitar los picos rápidos de azúcar en sangre con los intercambios de alimentos con IG bajo:

Grasas saludables para el ojo seco

El ojo seco es cuando los ojos no producen suficientes lágrimas para mantenerlos lubricados y cómodos. Las lágrimas artificiales y los medicamentos son muy útiles, pero agregar ácidos grasos omega-3 y omega-6 a su dieta también puede brindar alivio .
Los ácidos grasos omega-3 se encuentran en el pescado azul (como el salmón, la trucha y las sardinas). Las nueces y los aceites como las nueces y el aceite de girasol son excelentes fuentes naturales de ácidos grasos omega-6. Ambos están disponibles como suplementos orales (píldoras o tabletas). Pregúntele a su médico si los suplementos de omega-3 y omega-6 son adecuados para usted.
El pescado puede reducir el riesgo de AMD
Los estudios encontraron que las mujeres que comían pescado con alto contenido de ácidos grasos omega-3 al menos dos veces por semana tenían menos probabilidades de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad (DMAE).

El pescado también es bueno para el corazón. La Asociación Americana del Corazón recomienda que los adultos sanos coman pescado al menos dos veces por semana. Algunos pescados contienen altos niveles de mercurio y deben consumirse con moderación o evitarse por completo durante el embarazo. Hable con su médico sobre qué pescado y cuánto es saludable comer si está embarazada o queda embarazada.


¿Es el calcio bueno para las personas con degeneración macular relacionada con la edad?

Read in English: ¿Es bueno el calcio para quienes tienen degeneración macular relacionada con la edad?
Escrito por: Vered Hazanchuk
Revisado por: Emily Y Chew MD
16 de julio de 2019
Las personas que consumen más alimentos ricos en calcio pueden tener menos probabilidades de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad (DMAE), según un estudio reciente. Pero espere, ¿otro informe no dijo lo contrario? ¿Demasiado calcio aumenta la probabilidad de AMD? ¿Por qué la ciencia a veces nos da mensajes tan contradictorios?

Emily Chew, MD, investigadora del National Eye Institute, explica que diferentes resultados sugerirían que un estudio no tiene todas las respuestas. Significa que ningún estudio tiene toda la historia. Los profesionales realizan muchos tipos de estudios para obtener respuestas más claras y fiables.

"Sacar conclusiones demasiado pronto después de un estudio puede ser peligroso", dijo el Dr. Chew. “Simplemente no hay evidencia suficiente todavía para considerar tomar calcio para el tratamiento de la DMAE. Piense en los estudios como piezas de rompecabezas individuales que se unen para eventualmente crear una imagen más grande ".

Aunque se planean más investigaciones, el Dr. Chew dijo que el calcio no es algo de qué preocuparse cuando se trata de AMD. Los pacientes deben continuar con los suplementos de calcio o los planes de salud dietéticos actuales.

“Los hábitos que son buenos para nuestra salud en general también son buenos para la vista. Eso significa que las personas que consumen dietas ricas en nutrientes, ejercicio y no fuman tienen menos probabilidades de desarrollar enfermedades, incluida la DMAE ".

¿Debería tomar suplementos de calcio si tengo AMD?

Hable con su médico antes de cambiar su dieta, incluido agregar más calcio a sus comidas. Las personas con AMD deben hablar con su médico sobre si deben comenzar a tomar suplementos vitamínicos .

Consejos para mantener los ojos sanos
La mejor forma de evitar enfermedades oculares, como la DMAE, es mantener un estilo de vida saludable. Algunos hábitos saludables para los ojos incluyen:
Consuma una dieta saludable que incluir verduras de hoja verde oscura, frutas y verduras.
Sin humos.
Hágase exámenes de la vista con regularidad , especialmente si tiene antecedentes familiares de AMD u otras enfermedades ocular


Fórmula AREDS2 para AMD

Las personas con ciertas formas de AMD pueden ralentizar la progresión de la enfermedad a una forma avanzada si toman los suplementos AREDS2. Esta fórmula, desarrollada a partir del Estudio de enfermedades oculares relacionadas con la edad (AREDS), incluye:

El estudio AREDS2 también analizó si agregar ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el aceite de pescado, específicamente DHA y EPA, a los ingredientes anteriores reducir aún más el riesgo de progresión de AMD y no encontró ningún beneficio adicional. Además, los estudios AREDS no encontraron prevención o desaceleración de la progresión de las cataratas con estos suplementos.

Antes de abastecerse de estos suplementos, asegúrese de hablar con su oftalmólogo para saber si se los recomiendan para usted. Algunas personas no deben tomar grandes dosis de antioxidantes o zinc por razones médicas. Mientras piensa en formas de mejorar la salud de sus ojos, recuerde: las vitaminas y los suplementos nutricionales no son una cura para las enfermedades oculares, ni le devolverán la visión que ya puede haber perdido. Pero una buena nutrición en todas las edades es vital para todo el cuerpo y juega un papel importante en el mantenimiento de la salud de los ojos. Hable con su oftalmólogo sobre cualquier inquietud que tenga sobre la salud de sus ojos.

FUENTE : https://www.aao.org/eye-health/tips-prevention/diet-nutrition